WINGERTSCHNEGG e.V.
Un vignoble pas comme les autres !
ACCUEILLIR!
Bienvenue à Wingertschnegg. Notre association s'est fixé pour objectif de créer le vignoble le plus célèbre au monde. Sa particularité, qui le distingue de tous les autres, est sa forme de coquille d'escargot. Cette forme capte le vent extérieur et le canalise à l'intérieur par les spirales. Dans ce microclimat brassé à l'intérieur de la coquille, dont nous étudions encore les propriétés spécifiques, naît un vin très particulier : le Schneggewoi !
L'IDÉE !
L'idée de fonder l'association est venue à notre ancien membre, Siegfried Weszkalnys, en novembre 1999. Un rapport indiquant que le vin (en barrique) était moins cher que le lait en a été le déclencheur. Il s'est alors demandé ce qu'il ferait différemment s'il devenait vigneron. En février 2000, l'association « Wingertschnegg e.V. » a été créée et un vignoble offrant une vue pittoresque sur le mont Donnersberg a été acquis auprès de la commune de Zell im Zellertal. Les membres participent aux travaux, collectivement et individuellement. Un membre expérimenté, vigneron bio, apporte son expertise dans les vignes et supervise la vinification.
LA PROCÉDURE !
Lors de notre première année d'exploitation, nous avons travaillé avec les vignes existantes. En 2001, nous avons planté 2 225 pieds de vigne selon le système de conduite en spirale actuel et, l'année suivante, nous avons ajouté un tuteur à côté de chaque pied pour la conduite en piquet inversé. Depuis 2003, nous récoltons chaque année une quantité croissante de raisins, ce qui nous permet d'élaborer un vin de grande qualité. On observe que le niveau Oechsle augmente de la périphérie vers le centre du système de conduite en spirale. Le Pinot Blanc est mis en bouteille au printemps suivant, et le Pinot Noir est élevé pendant plus d'un an en barriques. Chaque deuxième samedi du mois, les membres se retrouvent dans les vignes et travaillent ensemble pour assurer le succès des vendanges. Bien sûr, la convivialité est également un élément essentiel de cette expérience. Chaque séance de travail est suivie d'un moment de partage autour d'un repas fait maison préparé dans <> !